Pappardelle al cinghiale
Pappardelle with wild boar
Pappardelle fatte a mano con il ragù di cinghiale e una punta di peperoncino.
Hand-made pappardelle with wild boar ragù and a touch of chilli.
Our story
Una trattoria nel tufo
Siamo in Piazza Garibaldi, all'ingresso del borgo antico di Pitigliano. Da noi trovate la cucina della trattoria toscana, con la pasta fatta a mano, e le pizze; si mangia nella sala scavata nel tufo oppure fuori, sotto il pergolato che guarda la valle.
Il Noce è una trattoria pizzeria in Piazza Giuseppe Garibaldi 16/d, la piazza da cui si entra nel centro storico di Pitigliano. Sopra l'arco di pietra dell'ingresso c'è la nostra insegna verde.
La sala principale è ricavata in una grotta di tufo: volte di roccia, tavoli con le tovaglie rosse e bianche, le pareti piene di quadri. Fuori c'è la terrazza, coperta da un pergolato di vite e affacciata sulla vallata e sulle rupi di tufo.
In cucina la pasta è fatta a mano: i pici, le pappardelle, le tagliatelle e i tortelli. Per cominciare c'è l'antipasto Il Noce con i prodotti tipici del territorio, oppure il tagliere di salumi nostrani e la selezione di formaggi con confetture e miele.
Tra i secondi ci sono la tagliata di vitella toscana in quattro versioni, il buglione di agnello e quello di cinghiale, l'agnello scottadito e la trippa. In carta ci sono anche le pizze, compresa la nostra Il Noce, metà pizza e metà calzone.
Il menù ha i nomi dei piatti sia in italiano sia in inglese. Su Google Maps abbiamo più di mille recensioni.
- Trattoria pizzeria
We are on Piazza Garibaldi in the old town of Pitigliano, serving Tuscan trattoria food with hand-made pasta, plus pizza — in a dining room cut into the tuff or outside under a pergola overlooking the valley.
Il Noce is a trattoria and pizzeria on Piazza Garibaldi, at the entrance to Pitigliano's old town. The main dining room is cut into the tuff rock; outside there is a terrace under a vine pergola that looks out over the valley.
Our pasta is made by hand — pici, pappardelle, tagliatelle and tortelli — and the menu also has Tuscan salumi and local cheese, Tuscan veal tagliata, lamb and wild boar buglione, and pizzas such as our half-pizza, half-calzone Il Noce.
